【東京・新御茶ノ水】川菜館 — 花椒の最高峰！しびれ★5の伝説的麻婆豆腐

🌶 しびれ・辛さ指数

花椒度（しびれ）：★★★★★

辣度（辛さ）：★★★★☆

外観・雰囲気

新御茶ノ水・御茶ノ水エリアに位置する四川料理専門店。学生と研究者の街・御茶ノ水の知的な雰囲気の中に、本場四川の熱気をそのまま持ち込んだような活気ある店内が特徴。花椒の使用量が東京の四川料理店の中でもトップクラスと知られる。

麻婆豆腐は花椒度★★★★★の最高レベル。口に入れた瞬間から、山椒の強烈なしびれが舌から口全体に広がる。辛さも十分あり、「麻辣（マーラー）」の真髄を体験できる東京屈指の一皿。初心者には少量から試すことをおすすめ。

「人生で一番しびれた麻婆豆腐」「花椒の量が本場四川と変わらない、まるで成都にいるよう」「しびれ系の中でもダントツのレベル、もはや伝説の一皿」と絶賛する口コミが続く。